こんにちはー。

今日はね、遠出ついでにいつもと違うスーパーでお魚買って帰ろうと思ったの。
いつものスーパー魚ないので。

そしたら魚が軒並み売り切れ・・・。

いつもはないやついつもじゃないやつ・・・と探していたらチキンカツが美味しそうだった。

買ってホクホク帰ってきてから、これどんぶりにしたらあれこれ作らなくてもいい日？

ラッキーデー？？

と思っちゃって、今日はかつ丼になりました。

お惣菜のカツで美味しくどんぶりできたらいいじゃない♪

お惣菜のカツで簡単♪　かつ丼

今日はチキンカツ丼だけどね♡
っていうか定食屋さんみたいな写真になっちゃった・・・。

材料

材料(２人前)
 カツ　　　　　　　　　　　　　適量
 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　３/４個位
 えのき　　　　　　　　　　　　１/２パック
 卵　　　　　　　　　　　　　　２個

調味料
 水　　　　　　　　　　　　　　２００ml
 酒　　　　　　　　　　　　　　小２
 みりん　　　　　　　　　　　　大１
 醤油　　　　　　　　　　　　　大２小１/２
 砂糖　　　　　　　　　　　　　小１
 顆粒出汁　　　　　　　　　　　小１

作り方

ざっくり作り方

①玉ねぎとえのきを炒めて調味料入れます
②切ったカツを入れて蓋をして蒸し煮に。
③卵を入れて３０秒蓋して完成♪

お料理上手さんはこれで大丈夫かと思います。
私が伝えたいのは１０数年前の私なので♡
ポイント押さえながら詳しく楽しく行きましょう。

さて！始めますよー。

キャベツは千切りしてあるていでお願いします。
キャベツじゃなくてもいいしね。小松菜と茹でてもいいな。
水菜とかも最高♪

①まず玉ねぎとえのきをカットしてスタート。
玉ねぎはセンチくらいのスライスで、えのきは石づき取ったら半分でOK.

フライパンを熱して油を敷き、そこに玉ねぎを入れて炒めます。
中火～弱火位。
塩をひとつまみ入れると炒めやすいです。
塩を入れると浸透圧で水分が出るんですよ。
ってことは、しんなりする。
ってことは、早く炒まります。
これは炒め物では私、毎回やります。結構便利な技よ♡

玉ねぎに火が通ってきたらえのきも入れて炒めて、一回火を消して調味料入れていきます。
消しちゃってるから、その場で量りながら入れちゃって大丈夫。
先に量るの大変だし。洗い物増えるし・・・。
そしてカツを切っちゃいましょう。
なんで最初に切らなかったかって？
場所がなかったんです。
まな板の上で玉ねぎ、えのき切って、それがフライパンの中に入ったらそこで切ればいいです。
切って他に置いてなんてやらないやらなーい。洗い物は最小限です。

②フライパンを火にかけます。沸いたら切ったカツをフライパンに入れて中火にして蓋。
蒸し焼き状態ですね。
３分くらいかな。その間に包丁まな板片づけましょう。
器にご飯を入れて準備。キャベツも盛っておきます。
卵を割って溶いておきます。

③蓋を開けたら卵を回しながら入れて、また蓋をします。３０秒くらいかな？
卵がふわっとしたら出来上がり。
ご飯に盛って、召し上がれー♪

三つ葉とかあるといいよね。腐りやすいからなかなか常備できないけどね。

まとめ

さて。お料理上級者と、初心者の二段仕立てでお送りしました。
どうでしたでしょうか♡

私的には初心者の方にも楽しんでもらえるよう充実したサイトにしていきたいと思っています。
是非お友達にも教えてあげて。

いつかみんなで楽しくお料理教室なんかもできたらいいですね～♪

それでは今日も最後まで見てくれてありがとうございました。
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