具だくさんのあったかいスープが飲みたくって、というか食べたくって♪
お野菜ストックを見ていたら、なんか根菜がいっぱいある♡

そんな日はモリモリ食べて食物繊維たっぷり、さらに顎を使うので満腹になりやすい！根菜の彩りスープを作っちゃいます。

根菜たっぷりストックツナのとろみスープ

材料

材料
 ごぼう　　　　　　　　　　　　ささがき７０グラム
 れんこん　　　　　　　　　　　７０グラム
 さつまいも　　　　　　　　　　７０グラム
 ツナ缶　　　　　　　　　　　　１缶
 春菊　　　　　　　　　　　　　適量
 菊　　　　　　　　　　　　　　適量
 卵　　　　　　　　　　　　　　１個
 片栗粉　　　　　　　　　　　　適量

作り方

ごぼうはささがきしますね。ささがきのやり方はこちらの記事に詳しく書いてあります。
れんこんは皮をむいて、イチョウに薄くスライス。
さつまいもは５㎜くらいのマッチ棒状にカットします。
これらを全部、水を張ったボールの中に入れていきます。一緒でいいですよ。

水を切ったらお鍋に入れて、水を１リットル入れて着火！
すごいボリューム！！

沸いたらあくをすくいながらコトコトしていきます。
火が入ったらツナ缶、顆粒出汁小１入れて、酒、みりん、塩入れて味付け。
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけてから、３センチくらいに切った春菊と花びらをむしった菊を入れてぐるぐる。
そしてといた卵も入れて少しおいてからぐるぐる。
最後にお醤油で味調整して完成です。

それでは板ママメモ

板ママメモ　その１

味付けなんですが、最初調味料量ったんです。
ただ、これ、茹でている時間によってかなり味変わる・・・。
という訳で決められなかった。
基本お塩で味付けして、残りお醤油でいいかと思います♪

板ママメモ　その２

ツナ缶は蓋でぎゅっと押さえて油を切ってください。そんな本気にならなくってもいいですが、あんまり入るとギトギトになっちゃうので。

まとめ

ツナでコクを出しつつ、根菜たっぷりの食べるスープ出来ました。

これ、残ったので次の日はちょっとお醤油で濃く味付けし直して、ご飯にかけました。
根菜たっぷり雑炊風♪
あったかくってこれもまた美味しかったですよー♡

今日も最後まで見てくれてありがとうございました。
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