調味料混ぜるだけ！！野菜が美味しいキムチスープ

風邪が治らない～。

ってのもそうなんですが、いつの間にか体力が全然ない！！
毎日散歩してるからか、歩き回るのは全然大丈夫なんですが、上り坂とか・・・本当にやばいです。
散歩じゃ体力はつかないのかな・・・。どうしよう。

現役板前時代は体力には自信あったのに。
体力にしか自信なかったけどね。
技術に自信がなかったから、カウンターのお客様の前で出来る自分を演出することに必死でした。
だって、自分の目の前の板さんが明らかに自信なさそうにしてたら不安でゆっくり食べれないもの。
聞かれそうなことは事前に調べておいて、振られる前に話を振る。
果たして私の見栄は通じていたんでしょうか。日本料理屋さんに来るようなお客様は百戦錬磨だったから、そういうのも含め、転がされてたような気がしてならない今日この頃。

そんな風邪っぴきさんはあったかいものを食べて早く治そうと必死です。
野菜たっぷりワンタンスープを作ってあったまろうと計画中。
前回ワンタンを作って、今回はスープをご紹介します♡
野菜の味を前面に押し出したやさしい味になりましたー。

調味料混ぜるだけ！！野菜が美味しいキムチスープ

材料

調味料
 水　　　　　　　　　　　　　７００ｍｌ
 酒　　　　　　　　　　　　　大１
 みりん　　　　　　　　　　　大１
 顆粒だし　　　　　　　　　　小２
 胡麻ペースト　　　　　　　　大１
 味噌　　　　　　　　　　　　３０グラム
 醤油　　　　　　　　　　　　大２
 千鳥酢　　　　　　　　　　　小１
 キムチ　　　　　　　　　　　１００グラム

作り方

全部溶いて野菜を煮るだけなんですがね。

調味料の混ぜる順番注意。

こういう時って固形物から先に入れます。
水分先に入れて固形物入れると溶けないことがあるので。
特に胡麻ペースト！溶けません。
胡麻ペーストの中に水分をちょっとずつ足していって、なじんだら、後の調味料全部入れてぐるぐる混ぜます。
そこにキムチを入れて混ぜ、野菜を入れてコトコト。
昨日のワンタンを入れてコトコト。

ワンタンの中の干しエビが出汁に溶けて、味に深みを出してくれます♡

今回は野菜は、白菜、椎茸、厚揚げ、人参を入れました。
お鍋のスープもありますが、結構化学調味料の味ばっちりだったりするんです(これも顆粒だし入ってますが、少ないし♡)おうちにあるもので意外とちゃんと出来るので、是非作ってみてください♪
野菜の味がちゃんとする、ホッとできるスープで煮たワンタン。
お野菜も満タンも美味しいですよー♪

これ豆乳キムチにしようと思ったのに豆乳買い忘れ・・。
次回は豆乳キムチ作ってやるー！

最後まで見てくれてありがとうございました♪
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