こんばんは。
最近お魚が安いスーパーを次々発見して、テンション高いです。
今日はね、いわしが安くって。
頭と内臓取ってあるいわしが1尾78円だった！
もちろん魚は捌けるんですが、頭と内臓ってごみ箱入れておくと臭くなっちゃうし、食べないし。
無いに越したことはないんです。
この緩さが私の特徴です(笑)
あったらあったで、なかったらなかったで何とかしましょうホトトギス。
さて。
そのいわしをメイン料理にしちゃいましょうよ。
で、大喜びする旦那を目の前に、菩薩のような微笑みを披露しましょう。
安かったとか、簡単だったとか言っちゃダメ。
無言の菩薩です。
あれ。魚とか手のかかってそうな料理出すと大喜びするのうちの旦那だけですか。
普段野菜ばっかりだから・・・。カワイソウニ・・・。
はい。
無駄話してないで作っていっちゃいましょう♪
海苔香る節約メイン料理！いわしの磯部揚げ
材料
材料(2人前) いわし 2尾
☆ 片栗粉 ３０グラム 青のり １グラム 水 大１小２ 醤油 小１/２ GABANジンジャーパウダー ちょろり(なければないでも)
作り方
①開いたいわしにパラリと塩を振って５分置く
②キッチンペーパーで水分をふいて、☆を付けて揚げる。
今日も簡単です。
が！
お料理教室行ってみましょう♪
さてさて。
いわしを買ってきました。
普通開く時ってお腹くっつけたまま背中側を割るんですよね。
どっちでも、好みですが。
先ほど言った通り、頭と内臓ないですから。
お腹の方が既に割れてました。
そうならそうでそれでいいですホトトギス。←もう何が言いたいかわからない。
①お腹からひょいっと割って、腹骨取っちゃいます。
魚のおろし方はいつかやろうかなとも思うんですが、別に私がここでやる必要もないんじゃないかと思い毎回もじゃっとしたままスルーしています。
今回もそんな感じで。
開いて、塩をぱらりと振ります。５分置きます。
私の名誉のために言っておくと、お腹割ってあるお魚ってことはそれだけ鮮度が悪いもの。
それを開いたらちょっとぐちゃぐちゃになってましたよって状態です。
しょうがない。
②５分置いたら出てきた水分をキッチンペーパーで取ります。
☆の材料はボールに合わせておきましょう。
力を加えると固いけど、力を抜くと流れていく。
そんな硬さがベストです。
さてさて。後はもう揚げるだけ。
１８０度に熱した油を用意して、魚に☆をグイッと付けてそのまま油にポトン。
カラッと上がったら完成ですよ。
これね、いけるかな？と思ってフライパンでやってみました。
油っぽくなりました。
やっぱり変に簡単だからとかやるよりも、潔くたっぷりの油でカリッと揚げたほうが油吸わなくって逆にヘルシーっていうね。
完全にそのパターンです。
という訳で、今日も簡単に一品出来ましたー。
言ってみれば、安いいわしを揚げただけですもの。
ちなみに青のりは１００円ショップで買いました。
こういう何でもないときにちょっと味変えられるので便利でーす。
それでは！今日も来てくれてありがとうございます。
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最後にこんにちは。
魚の開きの写真が思ったよりぐちゃぐちゃで、なんかやるせない気持ちの板ママですこんばんは。
包丁も柳刃じゃないですから。７寸の牛刀でやってるから。
なんて言い訳ばっかり。
そんな時に思い出しました。
書いたことなかったですが、実は私の旦那さんも料理人なんです。
１年半前に私達の結婚式をしたときに、会社が違うので、２次会は飲食関係者ばっかりになっていて(笑)
２次会を企画してくれた女の子のアイディアで、アジの３枚おろし対決をしたんです。
各店の料理長や、料理人で代表者を出して、トーナメントでアジの早おろし対決！！
しかも二次会の衣装はそのお店の制服にチェンジ。
まあ、負けず嫌いの私ですから。
本気出して決勝に勝ち残り、その時の写真です(笑)
みんな大人なので手加減してくれて、最後は旦那さんと一騎打ちに！！
師弟対決なのでハンデもらって５秒かな？私の方が先にスタートして、圧勝するという。
そして大人げなく大喜びする私。
楽しい結婚式でした♡
懐かしいわ。結婚式で魚捌くなんて(笑)
それでは！今日も最後までありがとうございました！
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写真見るだけでも今日の献立の足しになればと思います～！！
では！明日もいい一日になりますように～♡