茱萸の実ジャム

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ジャムができましたー。

先日のブログに書いたんですが、グミの実って言うものをもらったんです。

その大量のグミの実をグミ酒にしてグミ酢(ビネガードリンクにして飲むんだ♪)にして、ジャムに。

結構時間かかったけど、出来たー。良かったー。
そして美味しい!!正直ちょっと不安でした(笑)これなら何につけても美味しそう♪

一応ジャムの作り方を。私の備忘録としても。

茱萸の実ジャム

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作り方
茱萸の実      大量
 グラニュー糖    実の重量の30%
 レモン汁      1個分くらい

まずグミの実をきれいに洗います。
すごい綺麗に洗ったら、熱湯の中にドサリ。
3分くらい茹でて柔らかくなったらザルにあける。

ボールにざるをかませて、ホイッパーで力いっぱい混ぜます。
タネが取れるはず。
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綺麗に取れたら果肉の重量を量り、その30%のグラニュー糖と一緒に煮る。

2時間くらいたまにかき混ぜながら煮て、いい感じになったらレモン汁を入れます。
味見ながら大体で入れちゃった♡
大体1個分くらい?
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熱いままビンに入れて煮沸して完成♪

量が量だけに時間がかかったー。

たまにこういう仕込みの日もいいですね~。
頭が仕込みモードになってる日は、周りとかもどんどん気になってきて、特に時間かかる仕込みの時は合間合間にぞうきんかけたり、アイロンかけたり。
部屋もピッカピカー。

さて。明日からまたお料理作ろうっと♪

最後まで見てくれてありがとうございました。
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