あはようございます。
今日は朝のアップです。

今日はね、旬の食材たっぷりなオーブン焼きなのだけど、ハーブをパラパラするだけで簡単に出来てしまうのですぐにできておススメです。
オーブン焼きは入れてしまえば手が空くので、ほかの料理もこなせるし、便利なんですよね。

ゆで卵を上からかけているので、まるで菜の花が咲いたみたいな、目にも楽しいオーブン焼きが出来ちゃいました♡

春はもうすぐそこまで来てますよ～！！

浅利と菜の花のハーブオイル焼き

材料

材料(がっつり2人前orちょっとした3人前)
 あさり　　　　　　　　　　　　150～200グラム位
 かぶ　　　　　　　　　　　　　小2個
 えのき(又はエリンギ)　　　　　1/2パック
 菜の花　　　　　　　　　　　　4本
 卵　　　　　　　　　　　　　　１個

調味料
 オリーブオイル　　　　　　　　大1
 塩　　　　　　　　　　　　　　小1/4
 オレガノ　　　　　　　　　　　小1
 ジンジャーパウダー　　　　　　小1/2
 ローズマリー　　　　　　　　　山盛り小1

作り方

あさりの砂抜き

あさりはかぶるくらいの塩水に入れて砂抜きします。
塩水は海水くらい。ちょっとしょっぱいくらいの塩水です。
ってみんなイメージできるのかしら(私は港町で生まれ育ってるので・・聞いてないw)
塩水を入れたボールに入れて、いらない新聞紙とか上に置いて、暗い所に置いておきます。
塩水はあんまりたくさん入れると溺れちゃうので、かぶるくらいでＯＫです。

あと、上に何かかぶせておかないと、ヤツらの鉄砲は結構飛ぶので要注意です。
(周りが塩水でびちょびちょになりますよ～)

かぶは一口大にカットします。
皮つきでＯＫ。上と下の土がついてる部分だけ取ってくださいね。

えのきも３等分くらいにカット。試作ではエリンギでも作ってます。エリンギのほうがボリューム出ますね。
えのきのほうが個人的には好き♡
菜の花も3～４等分くらいにカットし、全部ボールに入れてしまいます。

材料に書いてある、卵とあさり以外を全部ボールで合わせて混ぜてしまいます。

そしたら耐熱容器に入れて、アサリを上と隙間に乗っけてオーブンへ。

私はグラタンモードにしたので、300度で15分くらい焼きました。
あさりが開いたら大体ＯＫです。

焼いてる間にゆで卵を作ります。
沸いているお湯の中に卵を入れて10分くらい。
10分経ったら冷やして殻をむいて、ざるや裏ごしなどでこして細かくします。

(これで半分です。半分で十分。もう半分は食べちゃう。白身を少なくするともっと黄色くなるのかも。)

オーブン焼きが焼けたら上に卵を乗っけて出来上がり。

菜の花のお花が咲いたみたいできれいなオーブン焼きになりました。
かぶはあったかくて周りがちょっと焼けるくらいの火入れなので、歯ごたえも残っていて、食べごたえもあります。
ローズマリーが焼けるとパリパリしていて、とても触感が楽しいのです。これはおススメ。

それではやっとパソコン修理出してきます(初めて見た方はなんのこっちゃですね。ここ一か月くらいずっとパソコン修理出す！！って言ってたのです。)

楽しいスパイス料理、ぜひ試してみてくださいね♪

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