【簡単作り置き】厚揚げと椎茸とひき肉の煮物

こんにちは。最近カテゴリーがぐちゃぐちゃですみません。
整理中でございます。
本当は一回全部カテゴリー消しちゃって、作っていけばいいんですが、カテゴリー無いと探すとき大変と思ってくれる方もいるのかなと頑張っていたらなんだかよくわからない状態に。
すみません。早急に何とかします(笑)

最近は寒くなってきたからか厚揚げが大好きで。
厚揚げの煮物で簡単作り置き。こんなのどうですか。

【簡単作り置き】厚揚げと椎茸とひき肉の煮物

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冷蔵庫で3~4日もちます。食べるときはレンジでチン♪

材料

材料
 厚揚げ                1個
 椎茸                 大3個
 牛豚合いびき肉            60グラム
調味料
 水                  200グラム
 酒                  小1
 みりん                大1
 顆粒出汁               小1/2
 砂糖                 小1/2
 醤油                 大1小1/2
 チューブ生姜             4センチくらい

作り方

鍋にひき肉と分量外の水を入れます。
弱火で火にかけ、お箸でぐるぐる。
一気に沸かすと変に固まるので、弱火でほぐしていきます。
全部ほぐれたらザルにあけます。

厚揚げは2個入りのもの1個を使いました。小さめなのかな?
4×4でカットしました。椎茸は適当に6等分とか8等分とか。
厚揚げと椎茸を鍋に入れて分量の水を入れて中火で火にかけます。
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2分くらいコトコトしたら先ほどのひき肉、酒、みりん、砂糖、顆粒出汁、チューブ生姜を入れてまた2分くらいコトコト。
お醤油を入れて2分くらいコトコトしたら味を見て、完成です。
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簡単♪

今日のポイント

ひき肉はお湯から入れない

ひき肉ほぐすときは水から入れてくださいね。
熱湯の中に入れたりすると、ほぐれずに固まっちゃいます。
沸くまでの間に完全にほぐす。これポイントです。
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まとめ

普通油揚げは油抜きするんですが、今回材料が少なくってもそこそこお腹にたまるものにしたくって、油抜きせず、お肉も合いびきでちょっと油の多いものを使っています。
なので冷蔵庫に入れると油固まると思うんですが、チンしてください♪

作り置きだと時間がとっても読みやすくって、一気に作れる。
息子がどうしてもぐずって料理作れないよー。な時でも心の余裕を持っていられていいですね。
これからちょっと作り置きいっぱい作ってみようかな。

それでは今日も最後まで見てくれてありがとうございました。
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さらに私の明日の活力になります♡お願いします。

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