こんにちは♡
久しぶりに八百屋さん行ったんです。
最近児童館にいることが多くって、2か所の児童館をほぼかわりばんこ(え?変換でない・・・。方言?)に行ってるんですが、
八百屋さんはそのどちらも近くない。
八百屋さんに行くときは今日は八百屋さんに行く。という日じゃないと行けなくって・・・っていうどうでもいい板ママ事情(笑)
最近スーパーばっかり行ってて、なんか代わり映えのないラインナップに若干スランプになってました。
あたい・・・もう作れないよ・・・。
としょぼんしょぼんしてたんですが、そういうときの八百屋さんだった!!
久しぶりに行ったから尚更の秋ラインナップにテンション上がる♪
わーい!!
山形のもって菊があったよー♪
紫色の菊なんですが、大昔に偉い人に献上するっていうので、お百姓さんが、こんなものしかないですが・・・。
ってお出ししたら、『うまーい!!庶民がこんなうまいものを食べるなんてもってのほかだ!!』といわれたとかなんとか。
そんな由来のもって菊。うまいです。
が!!しかし私は気づいたんです。
新潟で私がむしゃむしゃ食べていたのはもって菊じゃない!かきのもとだ!と!
おんなじ紫色の菊なんですが、ぜんぶの花びらがストロー状で、その中に空気が入るのでもっとシャキシャキしてて、味も濃い!!
それこそ東京で見たことないですが、食べられますように。
というそれこそどうでもいい板ママ事情。
いつもありがとうございます(*´▽`*)
という訳で今日はベーコンを使った炒め物を(菊じゃない・・・だと?)
れんこんと舞茸が美味しそうだったんだもーん。
シャキシャキの蓮根と秋の味覚舞茸をお醤油で炒めちゃいます♪
調味料か待ってるので、入れるだけ。炒めるだけ♡
【時短10分】厚切りベーコンと秋の味覚の炒め物
材料
材料 ブロックベーコン 100グラム 舞茸 2/3パック 蓮根 200グラム 万願寺唐辛子 3~4本
調味料 酒 10グラム みりん 13グラム 醤油 15グラム 顆粒だし 小1/2
作り方
れんこんは皮をむき、3㎝×1㎝くらいの太い棒状にカットして、水にさらします。
ベーコンを厚切りで同じような大きさにカット。
油をしいた(ちょっとでいいですよ)フライパンでれんこんとベーコンを強めの火で炒めます。
れんこんが透明になってきたら、ほぐした舞茸、一口大に切った万願寺唐辛子を入れて混ぜ、そこに顆粒だし、調味料を入れて中火位で炒めます。
地が無くなってからも少し炒めてください。
香ばしい味が美味しいのと、ベーコンは焼いたほうが美味しいので。
完成~♪
炒めただけです。10分もあれば出来上がります。ゆっくりやっても20分はかからないんじゃないかなー。
調味料も量ってあって入れるだけなので楽ちーん♪
寒くなるとこういうちょっとこってり系のものが食べたくなります。
2人で食べましたが、結構量が多いので、半分にして残り次の日の朝とか、お弁当にも美味しいですよ。
皮剥くのってれんこんだけだし、後は本当に切るだけ。
簡単なので是非作ってみてくださーい♡
最後まで見てくれてありがとうございました♪
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