こんにちは。
また新しいスーパーを見つけたんです。
ちょっと大きめのスーパーなんですが、魚売り場の奥に作業場が見えてました。
奥でブリを捌いていて、アラはアラパックで安く出して、身は切り身にしてバットに並べて１切れ９８円で売ってました。
たまにはそんなのもいいかなぁと３切れ購入。

これで２人分にしちゃいます。
そう思うと安くないですか？

下味のしっかりついたブリのから揚げに、柚子胡椒のポン酢をわさっとかけていただきます！！
(もちろんポン酢ないので簡単混ぜるだけ♪)
これはテッパン料理できました！！

下味しっかりブリのから揚げ　柚子胡椒ポン酢でジューシーに♪

材料

材料(２人前)
 ブリ　　　　　　　　３～４切れ
 大根　　　　　　　　３センチくらい
 ネギ　　　　　　　　適量
 片栗粉　　　　　　　適量

漬け地
 酒　　　　　　　　　１０グラム
 みりん　　　　　　　１０グラム
 醤油　　　　　　　　２０グラム
 砂糖　　　　　　　　１グラム
 チューブ生姜　　　　３グラム

柚子胡椒ポン酢
 千鳥酢　　　　　　　２０グラム
 醤油　　　　　　　　２０グラム
 みりん　　　　　　　１０グラム
 柚子胡椒　　　　　　５グラム

作り方

漬け地は全部混ぜて溶かしておきます。

ブリは皮を外して一口大にカット。骨があったら、そこで切って骨も外しちゃいます。

漬け地に浸けてかき混ぜ、落としラップして置いておきます。

大根をおろしたり、他のお料理の準備をしながら２０分くらい置きたい。
あと、柚子胡椒ポン酢も全部混ぜておいてください。

漬け地ごとボールに移して片栗粉を上から振ります。
片栗粉をなじませて、クリーム状にどろーんってなるくらいになったら１８０度の油でカリッと揚げてください。

器に盛って、大根おろしを乗っけて、柚子胡椒ポン酢を上からたっぷりかけて完成です♪

板ママメモ

片栗粉を振る前に漬け地をちょっとほかの器に入れておきます。
片栗粉を入れて、固くなりすぎたらそれを入れて調整。
入れすぎなきゃいいんですけどね。
揚げる前に白くなってると、揚げ上がった後も白く浮きますので、どろーんってなるくらいの硬さにして、こそげ取ってすぐ入れる！
そんな感じで揚げていきます。

簡単ですね！！

今日もハウス食品さんの『本きざみ　粗切り　柚子胡椒』を使いましたよ。
柚子がザクザク入っていてとっても美味しい♪

なんかパサついてしまいがちなぶりをジューシーに揚げて、更に柚子胡椒の自家製ポン酢でさらにジューシーに食べれちゃいます♡
これは美味しいので、是非作ってみてください。

今日も最後まで見てくれてありがとうございました。
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