下味しっかりブリのから揚げ 柚子胡椒ポン酢でジューシーに♪

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こんにちは。
また新しいスーパーを見つけたんです。
ちょっと大きめのスーパーなんですが、魚売り場の奥に作業場が見えてました。
奥でブリを捌いていて、アラはアラパックで安く出して、身は切り身にしてバットに並べて1切れ98円で売ってました。
たまにはそんなのもいいかなぁと3切れ購入。

これで2人分にしちゃいます。
そう思うと安くないですか?

下味のしっかりついたブリのから揚げに、柚子胡椒のポン酢をわさっとかけていただきます!!
(もちろんポン酢ないので簡単混ぜるだけ♪)
これはテッパン料理できました!!

下味しっかりブリのから揚げ 柚子胡椒ポン酢でジューシーに♪

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材料

材料(2人前)
 ブリ        3~4切れ
 大根        3センチくらい
 ネギ        適量
 片栗粉       適量
漬け地
 酒         10グラム
 みりん       10グラム
 醤油        20グラム
 砂糖        1グラム
 チューブ生姜    3グラム
柚子胡椒ポン酢
 千鳥酢       20グラム
 醤油        20グラム
 みりん       10グラム
 柚子胡椒      5グラム

作り方

漬け地は全部混ぜて溶かしておきます。

ブリは皮を外して一口大にカット。骨があったら、そこで切って骨も外しちゃいます。

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漬け地に浸けてかき混ぜ、落としラップして置いておきます。

大根をおろしたり、他のお料理の準備をしながら20分くらい置きたい。
あと、柚子胡椒ポン酢も全部混ぜておいてください。

漬け地ごとボールに移して片栗粉を上から振ります。
片栗粉をなじませて、クリーム状にどろーんってなるくらいになったら180度の油でカリッと揚げてください。

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器に盛って、大根おろしを乗っけて、柚子胡椒ポン酢を上からたっぷりかけて完成です♪

板ママメモ

片栗粉を振る前に漬け地をちょっとほかの器に入れておきます。
片栗粉を入れて、固くなりすぎたらそれを入れて調整。
入れすぎなきゃいいんですけどね。
揚げる前に白くなってると、揚げ上がった後も白く浮きますので、どろーんってなるくらいの硬さにして、こそげ取ってすぐ入れる!
そんな感じで揚げていきます。

簡単ですね!!

今日もハウス食品さんの『本きざみ 粗切り 柚子胡椒』を使いましたよ。
柚子がザクザク入っていてとっても美味しい♪

なんかパサついてしまいがちなぶりをジューシーに揚げて、更に柚子胡椒の自家製ポン酢でさらにジューシーに食べれちゃいます♡
これは美味しいので、是非作ってみてください。

今日も最後まで見てくれてありがとうございました。
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