どうもこんにちは。
昨日両親が東京に遊びに来ていて散歩がてらの靖国神社で、足を11か所蚊に刺された板ママです。
スカーチョっていうんですか。流行りのあいつを履いてたんですが、途中でひらひらで見えない足首のあたりがヤバい！！
って気づいて(一緒にいた父の足に３匹ついてたからね。)
そこからほとんどもも上げで移動してたのに(不審者)
なんなら膝まで刺されてるありさま。
スカーチョの中に蚊がいたなんて想像しただけで鳥肌！
なぜか刺されまくる私と父だけギャーギャー言いながらタクシーに乗り込んで、夫と母はのんびり乗車。
『早く！走って！！閉めて！！』(スパイか！！)
やっと危機的状況を脱して気づいたらタクシーの天井にも蚊がいるでやんの。
もういや～！！
母に言ったら、さすが母ちゃん！！
安定の右手でズリっと。
天井ですりつぶした―！！！
タクシーの天井血だらけ！(おいっ！！)
そして運転手さん気づいてない！！
この車内の静けさよ・・・。(後部座席の三人が、全員消えてなくなりたいと思ったことでしょう)
テュッシュでそおっと取って持って帰ってきましたよ。(泣く泣くポッケにイン)
そして降りる際に運転手さんに平謝り。
笑顔で行ってしまったけれど、天井の血痕は落ちるんだろうか。
って、私悪くないからー！！！
ちょっと人より蚊に好かれる体質なだけだからー(涙)
蚊が勝手に相乗り乗車してきただけだから。
ほとんど菜食なのにどうして・・・。
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ちょっと痒さが収まる気がします(ホントに！？)
さて！！！
気を取り直して今日はね、ひじき炊きました。
家にあったもので炊いたので緑の成分が足りなくってちょっと見た目はアレだけど、そんな素朴が好き。
気張らない私が好き。
飾らないわたｓ(うるさいわ)
そんな日の常備菜。ひじきの煮物です。
見た目がぐぐっとアップするポイントなども押さえつつ、作ってみましょう♪
常備菜(小鉢で５人前くらい) 日持ち ４日位 難易度 煮物なのでね中くらい 時間 １５分もあれば
【脱・家庭料理のポイントも！】基本のひじきの煮物
材料
材料 生ひじき １２０グラム(売ってたワンパック) 薄揚げ １．５枚 人参 ５０グラム
調味料 水 ２５０ｍｌ 酒 小１ みりん 小１ 顆粒だし 小１/２ 砂糖 小１ 醤油 大３
作り方
まず切るもの切ってまな板しまっちゃいましょう。
うす揚げは縦に半分に切って、５㎜位の細さにカット。
人参は短冊切りにしました。
まずお鍋にお湯を沸かしてその中にひじきを入れます。
もう一度沸いたらザルにあけてよく水気を切ります。
ここでひじきの磯臭さを取り除いています
お鍋に油を小１くらい入れて温め、ひじきを炒ります。
ひじきの水分が抜けたら薄揚げと人参を入れて和え、すぐに水、酒を入れて沸かします。
沸いたらみりんと顆粒だしを入れてもう一度沸かしてあくをすくいます。
コトコト中火にしたら砂糖を入れて３分くらいコトコト。
そうしたら醤油を入れて、またコトコトして、水分が少なくなったら完成です。
最後はお鍋の大きさにもよるんですが、汁をちょっとなめてみて、このまま飲むのはちょっとしょっぱいけど。くらいになればＯＫ。
もしちょっと甘めになっていたら醤油を小１/２くらい足したら美味しいです♪
常備菜にもってこい。
板ママポイント
人参は綺麗に切ること
ひじきの見た目のすべては人参にかかっているといっても過言じゃありません。
結構煮物は全般そうだし、前にも言ったことあるんですが、ひじきって色合い地味じゃないですか。
そんな中で人参ってめっちゃ目立つ。
この人参の切り方をきっちり綺麗に揃えるだけで、見た目がワンランクアップします。
お料理は見た目と味が直結しているので、美味しそうなものは大抵美味しい。
ぐちゃぐちゃで恐る恐る食べるものはそれなりの味にしか感じられないと思うんですよね。
意外とおいしい！！はあるかもしれないけど、結局『意外と』の域は出ないというか。
なので、ひじきの人参は今回のキーマンです。
時間がかかってもいいので、綺麗に切って、見た目をアップさせちゃいましょう♪
それでいうと緑も入った方がいいんですよね。華やかになるから。
いんげんとか、スナップインゲンとか、絹さやとかね、豆系がとっても鮮やかで好き♡
その場合は炊き上がる寸前に入れましょう。色が抜けちゃうので。
実は人参もお醤油のタイミング位に入れると色が綺麗になります。是非。
まとめ
という訳で、今日は地味だけど毎日会っても困らない。
そんな常備菜『ひじき煮』でした。
是非一度、基本に忠実に作ってみてください♪
鶏肉とか入れても・・・美味しよね(*´▽｀*)じゅるり
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では！今日もいい一日になりますように～♡
わたしの隣にいる蚊を一匹そちらに送っておきますね(やめろ)
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