こんにちはー♪
三連休ですね。
昨日は久しぶりに旦那さんがお仕事お休みだったので、息子さんと三人でお出かけしてきましたー。
近所を散歩しただけなんですが、神社に行ってみたら紅葉が綺麗で、ほのぼの。。。
いつもは抱っこひもでお出かけなんですが、昨日は久しぶりにベビーカーを旦那さんに押してもらって、私は完全に両手フリー♪
一眼レフ片手にバシャバシャ写真撮っていました♡
でも、一眼レフの設定をマニアックに変えまくってるから人にも旦那さんにも頼めず、旦那さんと息子さんの写真ばっかり溜まっています。
私の写真ないけども・・・。
私の小さいころの写真は母親と私だけで、父親の写真があんまりないんです。
なので写真っていうのは父親が撮るものかと思っていたよ。
ちょっと寂しいはないちもんめ・・・。
微妙に風邪がまだ治っていなくって、あったかいの食べたい！！
とスーパーで見つけたものは・・・。
ワンタンの皮。
なぁるほど。あんまり食べないなワンタン。
ってことで、今日はワンタン作っちゃいまーす♪
豚肉の切り落とし(小間切れでもバラでも何でもいいんですが)で、歯ごたえばっちり！
エビの風味が美味しくって、美味しいワンタン。
かまえることないです。覚悟さえ決めたらあっという間にできちゃいますよー。
今回干しエビは和食で使うものじゃなくって、中華食材で売ってるものです。
丸くなっててしょっぱいやつ！和食の乾燥エビより安いので、使いやすいです♪
干しエビで簡単プルフワ ワンタン包みましょ♪
材料
材料(２０～２５個位) 豚肉何でもいいですよ １００グラム 干しエビ １０グラム 長ネギ ３０グラム おろし生姜 ７グラム
作り方
干しエビは酒に浸しておきます。
最初に浸しておけば、準備できるころにはもう大丈夫。
ザルにあけて、酒はエビの味が美味しいので、汁に使っちゃいましょう。
豚肉はみじん切りにします。
広げておいて、１㎝の格子みたいな感じで切れば大丈夫。
長ネギもみじん切り、生姜はおろします。
材料を全部混ぜて揉み込みます。
ワンタンの皮を並べて真ん中にタネを置いて、水を付けて三角にくっつけます。
何でもいいんですが、私は三角の頂点だけ付けて、端っこは折り込みました。
ヒダが多い方がやっぱりワンタンはトロトロになるので美味しいかと～♪
出来上がり。
あっという間でしょ♡
いっぱいできたらラップで包んで冷凍庫へ。
包まなかった皮も冷凍庫へ。
使うときは冷蔵庫から出して常温放置ですぐ使えます。
ひき肉でもいいんですが、豚肉があったっていうのと、普通の肉みじん切りの方が存在感と歯ごたえが出ます。
見てのとおり味付けてません。
エビに相当な味がついているから！！
旨味もあるしね。
まとめ
この中華の干しエビ。安いくせに意外と使えるやつ。
だしの旨味がすごいので、思い立って炒飯とか作るとき便利です。乾物が何だかんだ便利で使いやすいので。
あ！これです。中華コーナーに売ってるよ♪
スープはまた次回に～♪
キムチベースで作りましたよ。
きちんと煮ることで、ワンタンの中のエビの味も出て美味しいおかずになります。
追記：こんな感じになりました。↑レシピ↑
それではまた♡
最後まで見てくれてありがとうございました♪
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