【フライパンのまま食卓へ】春キャベツとホタルイカのからし白味噌煮

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こんにちは。

サントリー様からいただいた、クラフトセレクトシリーズ。

今日は金色の缶がゴージャスなGOLDEN ALEと、それに合うようなお料理紹介します♪

金色の缶、GOLDEN ALEは、重いのかな?と思ったんですが、全然!!!
フルーティーな香りと、でもどっしりした存在感。
存在感はあるけれど、香りがフルーティーだから飲んだ後にドスンと残らないのね。
そんな、コクもありつつ香りもあるタイプに合わせるのはコレだー!!!

ホタルイカのコクと春キャベツの甘み。
それを白みそと辛子で煮込んだ一品!!

これはビールもご飯も進んじゃうやつですね♡

【フライパンのまま食卓へ】春キャベツとホタルイカのからし白味噌煮

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材料

材料
 キャベツ          1/4位
 かぼちゃ          適量
 ホタルイカ         適量1パック
調味料
 水             300グラム
 酒             10グラム
 みりん           10グラム
 顆粒だし          小1
 白味噌           60グラム
 醤油            15グラム
 辛子            適量(粉からしがおススメ)

作り方

もうね、簡単簡単。
調味料は全部合わせておきます。
からしは粉からしをお湯で練ってから混ぜますよ。
味を見ながらね。
火を入れると辛みが飛ぶので、結構入れても大丈夫。
無ければチューブのからしでもOK!(でも結構使います)

キャベツはざっくり一口大に切り、カボチャは皮の固いところを剥いて5㎜くらいの薄切りに。

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フライパンの上にキャベツとかぼちゃを敷いて、調味料を全部入れてフタをして中火で5分くらいコトコトします。

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掃除をしたホタルイカを上に置いて、2分くらいコトコトしたら出来上がり~♪

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ホタルイカの掃除方法は下に詳しく書いてあります~。

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【ホタルイカの掃除・下処理の仕方】ホタルイカとほうれん草のガーリック炒め

今日は背骨と目玉だけ取りましたよー♪

まとめ

春キャベツが出てるので、たっぷり使ってフライパンでそのまま出せるお料理を作ってみました。
春だからね、ホタルイカの旨味もプラス。

味はホタルイカに負けないようにからし白みそで♡

板ママ家はフライパンが焦げ焦げで、そろそろ買い替えないと!!
っていう時期だったので、ちょっと焦げ焦げでアレですが・・・。
皆さんのフライパンはこんなに端っこくっつかないと思います(笑)

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取り分けるとこんな感じ。

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