南瓜と蓮根のそぼろ

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おはようございます。

ハロウィンって3日間って知ってました?
10月31日~11月2日までなんだそう。

だから、乗り遅れた!!って方!

まだ大丈夫です!(自分に言ってるよね?それ。)

という訳で、今日はかぼちゃとれんこん、ひき肉の入った小鉢の紹介です。

かぼちゃが入っているのでボリュームがありますが、ご飯にかけても美味しい♡

ひき肉は今回合いびき肉を使いました。
牛がちょっと入っているとコクが出るので簡単に深い味になります。

そして今回はメースというスパイスがありまして、ほのかな甘い香りで香りづけしました。ナツメグとかでもおいしいと思いますよ。

常備菜    4人前
 日持ち    3日位
 難易度    簡単
 時間     10分くらい

南瓜と蓮根のそぼろ

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材料

材料
 牛豚合いびき肉         100グラム
 かぼちゃ            1/8個(ちなみに今回125グラム)
 レンコン            60グラムくらい
調味料
 酒               小1
 醤油              小2
 メース             小1/2
 ジンジャーパウダー       小1/2

作り方

かぼちゃはなんとなく皮をむいて(へこんでるところはむかなくてOK)1センチくらいのサイコロ状にカット。
レンコンは皮をむいて、カボチャより大きいくらいにカットして、水につけておきます。

そしたらもう包丁とまな板は仕舞ってしまってしまいましょう。
フライパンと木べら(または菜箸)のみあればオッケーです。

はいあとは簡単。
フライパンを熱したら、油を少しだけしいて、カボチャを炒めます。

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きれいに焼き色がついたら(2~3分)レンコンも炒めます。

dsc_5348
1分くらいしたらひき肉も入れて、ほぐれたら調味料を全部入れて水分がなくなれば完成です。

今回は本当に切って炒めるだけ。
調味料もスパイス以外はほとんど醤油で味付けなので、とっても優しい。
こういう簡単に一品作れるのがあるととっても便利なのです。

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