こんにちは。
かぼちゃのスープって家で作るとなんか物足りない時ってないですか?
出汁で伸ばしても、コンソメとか入れてみてもなんか旨味が足りなくってそれなりの味にしかならない。
まあ家だし。かぼちゃのスープって言うのがもうスペシャルな感じだし。いいんじゃない?って思っちゃう。
↑コレは私ですけどね(笑)
でも!そんな時家にある、アレをちょっと入れるだけで劇的に旨くなります。
知っておいて損はないですよ♪
今日は万次郎かぼちゃが売ってたんです。
このかぼちゃはみずみずしくってとっても甘いんですよね♪
まさにかぼちゃスープの申し子。
今日はこれを使ってスープを作っちゃおうと思いまして。
今回は蒸したんですけど、このかぼちゃはちゃんと蒸せばミキサーなんて使わなくってもスープにできます。
お鍋に入れて、すりこぎ棒でつぶして水で伸ばすだけ。
それでは行ってみましょう♪
【家にあるアレを入れるだけでプロの味!】かぼちゃの豆乳スープ
材料
材料(4人前) 万次郎かぼちゃ 皮をむいた状態で430グラムでした。 水 250グラム 豆乳 100グラム バター 10グラム 鶏ガラスープの素 小1/2
作り方
①かぼちゃを、お箸がスッと入るくらいまでしっかり蒸します。
②お鍋ですりこぎ棒などでしっかりつぶして水を入れて延ばします。
③1分コトコトしたら豆乳とバターを入れて塩と隠し味で味を調え完成です。
もう、蒸したかぼちゃって美味しいよね。っていうそれだけの話なんですけどね。
しっかり蒸せばちゃんとつぶれるので、棒でつぶしたら水で延ばしていきます。
ソース♡
ソースって野菜の旨味がたっぷりなんですよね。コクもある。
これをちょろっと入れるだけで劇的にうまみが増します。
入れすぎ厳禁ですよ!
隠し味なので、隠れる程度に入れてください。
結構主張が強いので、ちょっと入れすぎるだけで変な味になります・・・。
今回はこのくらい♪ブルドックの中濃ソースです。
これだけで美味しくなるんだぁ。
プロの味って書いたけど、お店でやってたわけではないですけどね。
でもこれは本当におススメです。
今回のスープ、蒸す時間は長いですが、蒸してる間に他の事やっていて、蒸し終わったらもう10分かからないです。本当にすぐできる!
ぱぱっと美味しいスープ作っちゃいましょう♪
それでは!今日も来てくれてありがとうございます。
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