こんにちは。今日はね、夏の食材モロヘイヤ。
モロヘイヤって食べますか?どうですか。
ねばねばしていて、栄養も豊富な結構便利食材だったりするんですが、簡単に取り入れられるので、よく食べる方もそうでない方も是非最後まで見ていってくださいな。
今回は厚揚げでちょこっとボリュームもアップさせながら、えのきとともに炒めるだけ。
モロヘイヤの粘りとえのきのとろみ、シャキシャキ感と厚揚げがとっても合う、和食の小鉢ができました。
そして驚くことなかれ!!
調味料は醤油のみなのです・・・!!!
では作っていきましょう♪
【調味料は1種類!】厚揚げとモロヘイヤの炒め物
基本データ
常備菜 小鉢で4人前
日持ち 4日位
時間 10分
難易度 簡単
材料
材料 厚揚げ 1丁(絹の2丁入りのものでした。) モロヘイヤ 1/2パック えのき 1/3パック
調味料 醤油 大1小1/2
作り方
もう本当に炒めるだけ。
こういうあっという間系の時は、最初に材料を全部切っておきます。
モロヘイヤの扱い方
モロヘイヤは葉っぱがペラペラで、茎がそこそこ硬いので、葉っぱをちぎって茎と別タイミングで入れるとGOOD.
葉っぱはむしったら適当にざくざく切り、くきも5㎜幅くらいで切って置いておきます。
厚揚げは一口大にカット。
小さい方がカリカリの歯ごたえに。
えのきは4等分くらいの長さにカットします。
フライパンを火にかけ、油を敷いて、厚揚げを炒めます。
周りがカリッと焼き目がつくまで中火でコロコロ。
焼き目がついたらモロヘイヤの茎とえのきを入れて炒め、醤油も入れます。
2分くらい炒めたら、葉っぱの部分も入れて炒め、すぐもう出来上がりです。
葉っぱの部分は余熱だけでも火が入るくらいなので、手早くささっと炒めましょう。
混ざればOK位の勢いです。
まとめ
モロヘイヤの色って結構鮮やかな緑なので、意外と華のある一品になりますね。
厚揚げは結構食感も楽しいしお腹にもたまるし何より安いので、板ママ家では結構常備品。
それに旬の食材モロヘイヤで夏の一品出来ました。
夏の食材って夏にいい効能があるものが多いんですがモロヘイヤもその一つ。
ビタミンCやら抗酸化作用やらたくさん含まれているので、沢山摂って夏を乗り切っていきましょう!!
夏本番!!さあ!みなさん水分補給はしっかり!
蚊よけ対策もしてお出かけしましょう♪
(それでも刺される私って何)
それでは!今日も来てくれてありがとうございます。
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