【ひと手間でゴマの香りアップの裏ワザ!】もやしとオクラのラー油和え

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こんにちは!

GWいかがお過ごしですか~?

常連の方は知ってると思いますが、板ママ家GW関係ないんです。
旦那様が平日休みなもので。

ハッ!
厳密にいえば旦那様は関係あるのね?
GWってことはお仕事忙しかったはず・・。

気づかなかったー!

はい。
悪妻でございます。ねぎらいの言葉もなしだったわ・・・。ごめーん。←本人に言え。

最近レシピだけのサイトになってきてるのにちょっと嫌気がさしたので、どうでもいいようなことも書いたり書かなかったりしていこうと思います。

さてさて今日は、そんな旦那様に簡単おつまみ!

ラー油でちょっとピリ辛なもやし和えですよー。
そんなに油っぽくないしオクラがぬるぬるなのでパクパク食べれちゃう。

今日も簡単に一品作っちゃいましょう。

【ひと手間でゴマの香りアップの裏ワザ!】もやしとオクラのラー油和え

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冷蔵庫で5日位持ちますよ

材料

材料
 もやし             100グラム
 オクラ             5本
 ハム              2枚
調味料6
 ラー油             小1/2~小1
 塩               小1/2
 醤油              3滴
 白ごま             適量

作り方

オクラのヘタをギリギリで切り、角の黒くなっているところをぐるりと切ります。

お湯を沸かして塩をひとつまみいれ、オクラを茹でます。

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3分くらい茹でたらもやしも投入。

1分くらいかな。もやしに火が通ったらザルにあけて水でさらします。
その間にハムをカット。今回は全部長細く切ってます。

冷えたらザルで水を切り、オクラをはす打ち(斜めにスライス)します。
キッチンペーパーでもやしを包んで水気を切り、ボールへ。

オクラとハムも全部ボール合わせたら、調味料を全部入れて混ぜます。

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出来上がり~。

日持ちもするので作り置きにもおススメ

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今日のポイント

切り方は揃える

料理は切り方揃えるとまとまりが良くなりますよ。
今回はもやしに合わせて全部細長くカットしてます。

ゴマは香りを出す

白ゴマを入れるときに指の腹ですりつぶすようにすると香りが出て美味しいですよ~♪

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上にちょっとかけるような時も、そうやってかけると、ゴマの香りがしていいんです。
ゴマって噛むとちゃんと味がするのに、ちっちゃいのでどうしてものみ込んじゃって、味がしないままってよくありますよね。
炒ったりすったりすると香りはするけど、おうちでは大変なので、そういう時はひと手間。
何にも道具いりません。
是非やってみて。

まとめ

オクラの方が火が入るのに時間がかかるので、先に茹でて、時間差でもやしを茹でてます。
もやしは茹ですぎないほうが美味しいからね!シャキシャキと。
そして切ったオクラがねっとりして、

コレ合う!!

ですよほんと。
そして意外にハムが美味しさを引き出してくれていいんです。

おつまみにも、小鉢にも。

是非作ってみてください♪

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