香ばし大根が美味しい なめこおろし蕎麦

こんにちは。

今日はね、10分で作れるおそばを!
お昼ご飯にもってこいですねー♪

なめこをちゃんと炊くと、中まで味が入るので、味のアクセントになります。
更に歯ごたえが欲しいなーと思ったので、大根をごま油で炒って香ばしさもプラス。
食感も楽しめる一品になりました。


香ばし大根が美味しい なめこおろし蕎麦

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材料

 材料(2人前)
 なめこ            1パック
 大根             適量(150グラム位でした)
 長芋             適量
おそば            適量
 麺つゆ            適量

作り方

①なめこを炊く。大根は小角(サイコロ状)にカット。長芋は千切りに。
②おそばを茹でる。大根はフライパンにごま油を熱して炒める。
③盛り付け。

今日のは簡単なんです。
ポイントはなめこを炊くってことと、歯ごたえと香ばしさをプラスするために大根をゴマ油で炒めるってことですね。

それでは簡単に作っていきましょう。

まずなめこを炊きます。
炊き方はコチラ↓

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炊き物をするということ なめこおろし

今回は1パックで同じ量の調味料で大丈夫です。
アクセントなので若干濃い目に炊いちゃいます。

大根と長芋カットします。

大根はゴマ油で香ばしく炒めちゃいましょう。
焼き色がついたら火を止めておいておきます。
そしておそばを茹でます。

ゆであがったら水でじゃっと洗って器に盛って具材も盛って出来上がり~。

麺つゆも作ったんですが、そこは市販品で十分でしょ。っと思ったので、麺つゆかけて召し上がれ~♪

具材が中途半端な温度なので、おそばは水で洗った時ちゃんと冷やすようにした方が味が締まっておススメ、
夏場なら氷水。冬だから流水で十分。

刻みのり乗っけても美味しいですよ~。

おススメです♡

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