こんにちはー。
皆様お元気ですか。
わたくしちょっとお休みして旦那の実家へ行ってきました。
一番恐れていた新幹線3時間赤子連れは意外と寝ててくれて何とかクリア。
これならもうどこへも行けそうだ♪
仕事してないくせにやっぱり日々生きていると生活リズムというかサイクルがどんどん早くなって、気持ち的にも焦ってしまっていて、田舎に行くと『こういう時間なかったなぁ。』と気づかされた。
ゆっくりゆっくり、自分の時間を戻していく作業。
自分の実家でなくてもできるんだな。きっと同じ田舎だから。
見渡す限りの田んぼと山。旦那と、お前の方が田舎だ合戦をしながら帰ってきました。
楽しかった。
さて野菜ももらってきたので食べなくっちゃ。と、せっかく美味しい野菜をもらったので、それを引き出すようなレシピを考えましたー。
これだと化学調味料も入ってないし、完全に精進料理ですね。
野菜本来の味をお楽しみくださいな♪
これだけでもお腹いっぱいに♪茄子のステーキ
材料
材料 茄子 3本 おろししょうが 少々 長ねぎ 30グラム
調味料 水 25グラム 酒 20グラム みりん 25グラム 醤油 30グラム
作り方
長ネギを縦に6等分くらいして細長いのいっぱいにしたら、5㎜幅くらいで切っていきます。粗みじんの出来上がり。これと調味料を全部合わせておきます。
茄子の皮目に斜めに切れ込みを入れていきます。
皮目からも火が通りやすくするだけなので、5ミリくらいの深さで大丈夫です。
熱したフライパンに油を敷いて、なすを入れていきます。
皮目を下に。1分くらいしたら裏返して、1分くらいしたらまた皮目を下に戻して(身を下にすると色が飛ぶのが怖いんです・・・。)調味料を入れます。
裏返して3分くらいすると大体火が通ると思うので、箸とか刺してみて、しんなりしていれば蓋を取って詰めていきます。
地が無くなる寸前で火を消して完成♪
お皿に盛って、残った地をかけて(ねぎも)おろししょうがを乗せてお召し上がりください。
これ茄子は1人前1.5本なんですが、結構お腹いっぱいになるので、小鉢とかだったら半分に切って1人前3/4本とかでもいいですね。
まとめ
とにかくあっという間にできるし、茄子本来の味を楽しめるのでお勧めです。
なんか写真真っ黒ですが…美味しいですよ♡
もしだったら調味料に入れたねぎをひとつまみ残しておいて、出来上がりに上から振るときれいかも♪是非やってみてください。
今日も最後まで見てくれてありがとうございました♪
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