新潟のっぺ風 里芋の冷たい煮物

こんにちは。

レシピ溜まっていたんですが、なかなかアップできずにすみません。
来年はもっとガンガン進んでいきたいと思っているので、見捨てないでくださいすみません!
ってもう今年はアップしない宣言か(笑)
いや・・・もう一品位頑張りたい!る!

さてさて、今日は里芋や石川芋など美味しい時期なので。そんな一品です。

私の出身地新潟では、『のっぺ』って言う郷土料理があって、里芋をはじめとした沢山の食材を一緒に炊くという料理なんです。
地方によってあったかかったり冷たかったり、いくらが乗ってたり、いくらに火が入った真っ白のプチプチが入っていたり(このパターンがいまだに謎、いくら茹でるとおいしくない気が・・・)色々なんですが、うちの地元では冷たく冷やしておく常備菜。

そんなのっぺをイメージした里芋の炊きものです。
のっぺほど色んな食材入れなくて、もうあるものだけですぐできるようなお料理。
サッパリしていて、でも里芋特有の粘りでつるりと食べれちゃう。

色も綺麗なのでおすすめですよー。

新潟のっぺ風 里芋の冷たい煮物

1482817035374

材料

材料
 里芋            200グラム位
 人参            100グラム
 セリ            1/2束位
調味料
 水             250ml
 酒             小1
 みりん           小1
 顆粒だし          小1/2
 砂糖            小1
 醤油            大1小1

作り方

里芋は皮を剥いて半分にカットそれを5mmくらいのスライスにして水の中に入れます。

分量の水と里芋をお鍋に入れて火にかけます。
4分くらいしたら人参も入れて、酒、みりん、顆粒だし、砂糖を入れてコトコト。
また4分くらいしたらお醤油を入れて2分くらい。
そしたら3センチくらいに切ったセリを入れて1分したら出来上がり。

そのまま食べてもいいですし、もし作りおきにする場合は急冷することをおすすめします。

すぐに冷やさないと、中途半端な温度に置いておくとセリの色がぼやけちゃうんです。
あと腐りやすくなっちゃうのでね、作りおきは急冷。これ大事です。

1482816973147

椎茸とか入れても美味しいですよ!蓮根とかも!!
ってやっていくと本当にのっぺになってしまうので、今回はのっぺ風に留めておきますね。

材料三つだけで出来ちゃう簡単な常備菜。とろりとしているので子供もむしゃむしゃ食べてくれました。
お正月の一品にもおすすめ。
ぜひ作ってみてください♪

最後に独り言

かといって特別発表したいことがあるわけでもないんです(笑)

ちょっと前まで、レシピだけのサイトにしようかなと思ってたんです。
けどね、たぶん私、レシピだけだったら見ないなーと思って、どうでもいい話もしていこうかななんて思ったり。
ブログはじめて1年以上たつのにいまだ手探りな私・・・。
そんな考えてる間に、毎日アップすればいいじゃん!って感じなんですけどね。そこがなんとも難しくて・・・。
余裕がある方はお付き合いください♡

さてさて逃げ恥で世間の例外になく私もむずキュンしていたわけですが、一話であれこの部屋こんなに明るかったっけ?って思ったら網戸が綺麗になってました。

ってありましたよね。
横を向くと網戸。見ないようにしてきた網戸。
いえね、汚くないんですよ。
汚くないからこそ後回しにしてしまうという心理状態です。

重い重い腰を上げて、とりあえず携帯で検索『網戸 掃除』もうね、網戸スペースの時点で掃除候補が出てきて、心の中で知らない人と手をつなぐ。
一緒だね♡

一番簡単そうな掃除方法は・・・。

メラミンスポンジでなでる。

そういえばずっと前に買っていた、いろんな形に切れてるのが入っているお徳用があったはず。
探して・・・・探して・・・探して・・・・。

基本的に断捨離家庭なので、仕舞うところは数少なくって、探し物は簡単・・・・なはずなのに。

ずっと使ってないものは簡単に姿を消してしまうのね。

でもやっと探し出して休憩。

見つかるまででちょっと疲れてるし(笑)

っていうどうでもいい前置きがあったけれど、結果、とっても楽ちんでした。
大き目のメラミンスポンジで優しくなでるだけ。

結構すぐ汚れるのでバケツを用意してゆすぎながらです。

ポロポロ粉が落ちるので、最後に雑巾かけて掃除機で吸って終了。

網戸に挟まったスポンジなんかも掃除機で吸っちゃいました。

ものの10分くらいです。

こんなに簡単ならもっと早くやっておけばよかった。

そして残ったスポンジでシンクのあたり磨いてピッカピカ!!
やる気に火がついてメラミンスポンジ持って家じゅうを歩きまわってこれまたピッカピカ。

今更ですが、メラミンスポンジ便利だなー。
持ってるだけで満足してないで道具は使わなきゃね。

という訳で、どうでもいい話が長い!!
最後まで読んでくれた方、本当にありがとうございます。
年末の忙しい時間を吸い取ってすみません(笑)

これからもどんどん吸い取っていきたいと思ってます(コラ)


それでは!今日も来てくれてありがとうございます。
レシピブログさんと、人気ブログランキングさんのランキングに参加しています。

役立つレシピや情報を発信していきたいと思っていますので、是非応援をよろしくお願いします。

下のバナーを押してもらえると、翌日のランキングに反映される仕組みです。帰りに是非押していただけると嬉しいです。

料理 ブログランキングへ

それでは!今日も最後までありがとうございました!
facebookをされてる方は是非この下のLike Pageを押してみてください。

タイムラインで更新が見れるようになります。

では!今日もいい一日になりますように~♡

スポンサーリンク

フォローする

スポンサーリンク