【パプリカパウダー】厚切りベーコンとじゃがいもの赤いマヨネーズサラダ

あるものを入れるだけでマヨネーズのサラダがちょっと面白くなります♪
それとは別にマヨネーズ和えの味を締める裏技。
するとマヨネーズの量が抑えられてカロリーダウン!!

イライラする見出し付けてみた(笑)
もう早く作っちゃいましょ♪

【パプリカパウダー】厚切りベーコンとじゃがいもの赤いマヨネーズサラダ

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小鉢で7~8個位は取れるはず。

材料

材料
 じゃがいも             中4個
 ベーコンブロック          150グラム
 小松菜               2/3パック
調味料
 塩                 少々
 コンソメ顆粒            小1
 マヨネーズ             50グラム
 パプリカパウダー          適量
 千鳥酢               大2

作り方

じゃがいもは皮をきれいに洗って大体1㎝くらいのサイコロ状にカットします。
ベーコンはその一回り小さめにカット(味が濃いからね。)ただ小さすぎると掴みづらいので、ちょっと縦長がいいかと思います。
小松菜は2センチくらいの長さにカットして、葉っぱは横に長くなっちゃうので、縦にも適当に包丁入れます。

フライパンに油をひいて、じゃがいもとベーコンを炒めます。
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じゃがいもに火が入ってきたら小松菜の茎の部分を入れて炒める。
少ししたら葉の部分を入れて塩とコンソメ顆粒を入れて炒めて、すぐ大きめのボールに入れちゃいます。
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そこに千鳥酢を入れて下からぐるりとなじませて、置いておいて冷まします。

その間に他の物作ったり、洗い物したりしちゃいましょ♪

粗熱が取れたらそこにパプリカパウダーをいっぱいかけます。これが面白くなる一つ目!
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おお!真っ赤!!
んでまた和える。

そこにマヨネーズを入れてぐるり。
ちょっと食べてみて、足りないようなら塩で調節します。

かんせーい♪

今日の板ママメモ

板ママメモ その1

じゃがいもは切った後、一回水にくぐらせてください。
ボールに入れて水でわしゃわしゃやってざるで切る。これでオッケー。
中にでんぷんが大量にあるので、切ってそのまま炒めると焦げちゃったり、なんかいい感じにならないのです。

板ママメモ その2

先に酢で下味。
これが味を締める裏技です。
千鳥酢を入れたのは、マヨネーズの味を立てるため。
油でいためた物にマヨネーズで和えても、マヨネーズが感じられなくなります。
あったかいところにマヨネーズ入れても同じ。
感じられないってことは、たくさん入れる→カロリー高い&マヨネーズの味しかしない。見た目も悪い。
いいことない!!
なのであったかいうちに酢で下味をつけておきます。
冷めたらマヨネーズ投入。
でも入れすぎちゃダメ!!
味見して、もっと入れたいと思っても、ぐっと我慢で塩で整えましょう。
これ以上入れるとマヨネーズの味しかしないです。
折角お野菜入れてるので、それを楽しみましょうよ♪

まとめ

以前お友達のお料理屋さん行ったときに、パプリカパウダーでお野菜焼いていたものがあって、そのタイミングで他でもパプリカパウダーにあって、ちょっとこれ面白いんじゃない??って思いました。
真っ赤だけど辛くない。コクが出る感じです。

私これ好きで、なんてことない炒め物とかの時もちょっと入れると味が締まる。腐るものでもないので、一本あるとちょっと便利ですよ♪

最後まで見てくれてありがとうございました。
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