こんにちは。
今日は、秋刀魚(一年中売ってるよね・・)をオイルでおつまみ風に食べたい！！
しかも時短でだ！！
と思って、最短の速さでオイルサーディン的な秋刀魚のおつまみを作っちゃうよ！！
オイルでしっとり！時短なのでふっくら♡サンマは丁度いい塩分で旨味アップ！！
これはリピ決定です！！
【時間のかかるオイルサーディンが３０分！】サンマのガーリックオイル漬け
ガッチガチに火を通さず、ふっくらなのでそこまで日持ちしません。３日位で食べてくださいね♡
材料
材料 秋刀魚 １本 にんにく ２片 菜種油 適量 セボリー(パウダー) 小１くらい
作り方
まずサンマの頭を落としてはらを割り、洗います。
もしよかったら以前サンマの腹の割り方を書いてます。コチラ↓
さて。キッチンペーパーでなんとなく水気を切ったら、一口大にカットします。
器に入れて、秋刀魚の５パーセントの塩をまぶして和えます。
１０分置きます。
～洗い物とか、他のお料理とか～
出た水分をなんとなくキッチンペーパーで押して吸って(こすっちゃダメ！塩がとれちゃう。)
耐熱の器にパズルな感じで詰め込みます。
にんにくを厚めのスライスにして隙間に詰め込み、菜種油をサンマが隠れるくらいまで流します。
セボリー(パウダー)を上からこれでもか！！ってくらい振ります。小１くらいかな。
後は２００度で余熱をしたオーブンで２０分熱して出来上がりー。
お好みでレモン汁をかけると美味しいですよん♪
まとめ
私、今年度2016年、スパイス大使に就任しまして、ハウス食品さんのスパイスを毎月体験させてもらえることになりました。
今回は、そちらのラインナップの中からセボリーを使ったお料理です。
ご存知の通り、和食畑の人間なので、セボリーってなんやねん！！
って思ってすごい怖かったんですが、いざあけてみたら、コクのある香りと主張しすぎないハーブの存在感。
これ！美味しいやつだ！！
今回は特徴的な香りのあるサンマをオイルで包んで、更にセボリーで香りづけしてしまおうというお料理。
サンマの香りを打ち消すほどじゃなく、でもちゃんとセボリー香ってます。
いい味出してます！！
これは本当に大成功！
サンマの塩は量ってあるので洗い流さずそのまま漬けるだけ。
丁度いい塩分と、とろっとしたオイルに包まれたサンマ。
セボリーもいい香り。
オイルサーディンにしては時短。３０分強で出来ますし、サンマさえあればOK。
もちろん熱々でも、冷やしても美味しいですよー。
おつまみにも、おかずにもなってとってもおススメです♪
食べ終わってから、残ったオイルはパン付けて食べちゃった。
色んな味が染みてて美味しい！！
にんにくもいいおつまみになりました♡
コレを作ってそのまま朝まで放置。
朝は白ごはんとこれだけでGOOD!!
パンにはさんでも美味しいですよん♪
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