材料2つだけ!里芋とこんにゃくの煮っ転がし

シェアする

こんにちは。

今日は里芋が安くって♪
かなり物が悪くって、剥いてみたら2割使えなかったんですけどね。
本当に里芋って難しい。
よさそうじゃーん。って買って帰って何度腐っていたことか!!
まだ大丈夫。って置いておいて何度腐っていたことか!!

外側からあんまり判断できないんですよね。
袋に入ってると触ってもよくわからないから、買って開けてみると中の方はぐちゃぐちゃだったりすることも。

でもそれを判別できる方法!!

は、私にもわかりません(笑)
きっとこれからもこの戦いは続くんでしょう。

そんな訳で今日は材料2つで1品作っちゃいましょ♪

材料2つだけ!里芋とこんにゃくの煮っ転がし

IMG_6114

材料

材料
 里芋        1パック(7個くらい?)
 黒こんにゃく    1枚
調味料
 水         50ml
 酒         大1
 みりん       大1小1
 顆粒だし      小1
 砂糖        小1
 醤油        大2小1

作り方

まず里芋を剥きます。
適当で大丈夫。ぐるりと剥いて、水のボールに入れます。
その後、一口大にカット。また水の中でわしゃわしゃやって(なにそれ)鍋に水と里芋入れて火にかけます。水からね。5分くらいかかるので、中火でコトコト。
そしたらこんにゃくは縦3等分くらいに切ってスプーンでちぎってフライパンで炒める。
詳しくはこちらの記事を・・・。

↑こんにゃくの下ごしらえの方法など書いてあります。

里芋につまようじとか刺してみて、すっと通るくらいに火が通ったらそのお鍋にこんにゃくを投入。

IMG_6100
1分くらいぐつぐつしたらざるにあけます。

お鍋洗ってまた使いたいんですが、フライパンの方が絡ませやすいので今回はフライパンで。
フライパンに先ほどの里芋とこんにゃく、そして調味料全部入れて火にかけます。
一回沸いたら弱~中火です。

IMG_6102
フライパンだと蒸発量が多くなるので、強火だと炒める間もなく終了しちゃうので火加減気を付けて!

そしてまあまあの弱い火で、木しゃもじとかでコロコロ転がしていってください。
5分以内には終わるので、出来れば付きっきりがいいなぁ。
全体に味を絡めて、里芋の角が若干丸くなったら大成功♪

水分が無くなっても、きもーち長めに炒めると香ばしい香りがついて美味しいですよー。焼き目つくくらい。

IMG_6103

そしたら温かいうちにお召し上がりください~。

地が全部なくなる前に刻んだゆずの皮とか混ぜるといい香りがしておいしいですよ♪

今回は最初に茹でてるので、味が中には入りこまないのでちょっと濃い味にしてあります。里芋をあんまり小さくすると味が濃くなるので、お気を付けください。

里芋ってほっこりして心温まりますよね。
これからいも系どんどん多くなるのでよろしくお願いしまーす♪楽しみ♪

今日も最後まで見てくれてありがとうございました♪
下のバナーをクリックしていただけたら今までのレシピが人気順に見られます。

さらに私の明日の活力になります♡お願いします!

↑帰りにクリックで応援していただけたらとっても嬉しいです☆

コメント

  1. シロウ より:

    はじめまして!
    レシピブログ経由でお邪魔しています。

    美しい料理ですねぇ~!
    さすが板前さんですね。料理はもちろんなんですが,盛り付け方も大変勉強になります。
    また遊びに寄ります。

  2. 板ママ 板ママ より:

    シロウサマ
    来てくれてありがとうございます♪
    そしてとっても嬉しいお言葉ありがとうございます。
    盛り付けですか♡
    では盛り付けも手を抜かず頑張っていこうと思います。
    これからもよろしくお願いします。