大根ときゅうりの即席浅漬け

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こんにちは。
三連休も最後ですね~。
昨日はいっぱい歩き回りました。ちょっと疲れたので、さっくり。
そんなお疲れの胃にも優しい一品ですよ♡

大根ときゅうりの即席浅漬け

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冷蔵庫で4~5日持ちますよ。

材料

材料
 大根              100グラム位
 きゅうり            大1本(140グラムありました。)
 大葉              10枚

作り方

もう、これだけです。
大根は大体でいいんですが短冊状に切りたいので、半月を半分にカットします。

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それを横にしてなるべく薄くスライスします。
きゅうりはいぼいぼが口にあたるので、包丁をちょっと浮かせて上から下に。
ピーラーでもできると思う。虎柄になりまーす♪

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きゅうりは大根とのサイズを合わせたいので、斜めに、これもまたなるべく薄くスライスします。
これを合わせてグラムを量り、その1パーセントの塩でもみます。
最初は軽く、しんなりしたらぎゅうぎゅう揉んで、そのまま置いておきます。

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大葉を縦半分にカット、そして横に細切りにします。
しばらくして大根きゅうりがなじんだら出た水分を捨て、大葉を入れて揉みます。
後は塩と少しのお醤油で味を調えて完成。
冷蔵庫できゅっと冷やして召し上がれ♪

板ママメモ

最初から大葉入れてもいいんですが、なるべく大葉の香りを生かしたいので、最後に入れてます。
最初に入れると大葉の香りも水分に溶けて捨てちゃうことになるので。

こういう、何でもない漬物、というか箸休め。
お腹がホッとするんです。
色々和えても美味しいし、基本の簡単漬け物ですね。

漬物って、大体2パーセントくらいの塩で揉むと後の調整いらずで出来ちゃいます。
ただ、物によるし、しょっぱいともうどうにもできないので、1パーセントのお塩で仮漬けしてから調整がとっても簡単。

1パーセントは大体でいいです。100グラム~200グラムなら1グラム

200グラム~300グラムなら2グラムと、100の位の数字取ればいいだけです。

簡単簡単~♪

それでは今日も最後まで見てくれてありがとうございました。
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さらに私の明日の活力になります♡お願いします。

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