こんにちは。
たけのこが出てきましたね~♡
水煮のタケノコもけっこうお安く売ってたので、今日は旬のタケノコと、お野菜たっぷりの酢豚を作っちゃいましょう。
と言っても、今回はたけのことお野菜が主役なので、お肉は鶏ひき肉(安い)。
鶏ひき肉を簡単肉ボールにして、酢鶏ボール作っちゃいます♪
たけのこの水煮と野菜たっぷり酢鶏ボール
材料
材料 鶏ひき肉 ２００グラム タケノコ水煮 １パック(小さいもの１本) 玉ねぎ １/４個 人参 １/２本 長芋 適量 小松菜 １/４束位 しめじ １/２パック
調味料 水 ５０グラム みりん １０グラム 醤油 ５０グラム 千鳥酢 ４０グラム 砂糖 ５グラム 顆粒だし 小１/２
作り方
①鶏ひき肉は塩を二つまみ入れて練り、一口大のボールにする。
②具材を一口大にカット。人参は器に入れてレンジでチン。調味料は合わせておく。
③鶏ボールに片栗粉を付けてフライパンで焼き、焼き目がついたら具材を入れ、炒めて調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
という訳でお料理教室いってみましょう！
①まず、鶏ひき肉はお塩を２つまみくらい入れて粘りが出るまで練ります。
粘りが出てもったりしてくるので、そうしたら一口大に丸めておいておきます。
②具材を一口大にカット。
人参だけ火が入りにくいのでレンジでチンします。５００wで３分くらいやれば十分。
調味料は全部合わせておきましょう。
③鶏ボールの表面に片栗粉を付けてフライパンで焼いていきます。
綺麗に焼き色がついたら小松菜以外の他の具材を入れ炒めます。
大体簡単に火が通るものばかりなので、あったまったら調味料を入れます。
沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付け、小松菜を入れてざっくり和えたら完成です。
調味料は量るだけなので簡単です♪
あっという間にできちゃいますよ~♪
まとめ
今回はお野菜とたけのこが主役なので、お肉はヘルシー鶏団子。
鶏団子も丸めるだけなので、すごく簡単。
揚げたりもしないので、あっという間です。
豚肉揚げるものよりとってもヘルシー。
是非一度お試しあれ♪
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