フライパン1つで全部できる ジューシー鶏からのネギカレーがけ

今日もいらしてくれてありがとうございます。
さあさ!疲れたでしょ。お茶でもどうぞ。
どうぞごゆるりとしていってください♡

あ!今日はお茶じゃないんです。サントリープレミアムモルツ!!
味が濃くってキレのいいプレモル。
飲んだ後に、くぅ~っ!!って言っちゃいますよね。

そんなプレモルにぴったりの、お料理を作っていきますね。

さて!今日はフライパンで作る、鶏もも肉の外はカリカリ!中はジューシーなカレーあんかけですよー。

フライパン1つで全部できる ジューシー鶏からのネギカレーがけ

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材料

材料(2人前)
 鶏もも肉             250グラム
 じゃがいも            中2個
 長ネギ              15センチくらい (40グラムでした。4)
調味液A
 酒                10グラム
 醤油               10グラム
 砂糖               1グラム
 お酢               5グラム
 ガラムマサラ           2グラム
調味液B
 水                100グラム
 みりん              25グラム
 醤油               25グラム
 ガラムマサラ           1グラム
 顆粒コンソメ           1グラム
片栗粉              適量

作り方

包丁もの

Aの調味液をボールに量っておき、Bの調味液は何か器に量っておきます。
量りの上にボールを置いて、直接入れていけば洗い物も少なくて楽ちん。

じゃがいもを綺麗に洗ってそのまま一口大にカット。
ラップで包んで、500wの電子レンジで3分チンします。

長ネギを5センチくらいの長さの丸太に切って、縦に半分。それをさらに縦に細く打ちます。
後で使うので置いておきますね。
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そうしたら包丁、まな板はもう使わないので、しまっちゃって大丈夫です。

お肉の下処理

一口大(小さめ)に切った鶏もも肉をAの調味液に入れて、混ぜます。
そこに片栗粉を混ぜながら少しずつ入れていきます。
触ってると固いけど、手を放すと流れるくらいの硬さがベスト。

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焼きます

熱したフライパンに大1くらいの油を敷きます。
そこに片栗粉液をまとわせるように取った鶏肉を入れていきます。
ちょっと隙間を開けて入れていってくださいね。
くっついちゃうので。

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周りがちゃんと焼けたらくっつけちゃっても大丈夫。
全部周りがちゃんと焼けたらざくざく炒めます。
火が通ったら器に盛って、フライパンにはじゃがいもを。
塩をひとつまみ入れて炒めていきます。

焼き色がついてカリッとなったらそれも器に盛ります。

あんを作りましょう

そのままフライパンにねぎを入れて炒めます。
しんなりしたらBの調味液を入れて、ふつふつしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、

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じゃがいもとお肉の上からジャーとかけて、青みを添えたら完成です♪

まとめ

本当はクレソンとか手前にわさっと置きたい!!

とりあえずクレソンとかそばのスーパーに売ってなかったよね。
後は、基本的にいろんな料理に回せる食材で作っていきたいので、おネギにしました♡

カレー風味のから揚げにさらにカレーあんをかけた一品。
と言っても洋風ではなく、あくまで和風な仕上がりです。
フライパンで簡単に作れるのに外はカリカリ、中はジューシーに仕上がり、失敗なし!
さらに、片栗粉を直接入れて、調味液ごと揚げることで、漬け込み時間をなくしました♪

ほんのりカレー風味の和風から揚げのジューシーを味わった後に、プレミアムモルツをごくり。
コクがあるのに、キレがいいプレミアムモルツがから揚げの旨味を引き立てて、後味すっきりに引き締めてくれます。

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それでは今日も最後まで見てくれてありがとうございました。
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