今日はね、前に買ったもって菊がそろそろやばそうで、全部湯がいてみた。
ついでにキャベツを混ぜて、ちょっとした箸休めの品に♪
そこでポン酢かけるのもなぁ、なので、土佐酢ジュレをかけました。
ほらこれだけで見栄えがおしゃれ☆
これ、綺麗なガラスの器に盛ってかけるともっと綺麗かもね。
和食器しかなくて申し訳ない。
でも和食でもこんな小鉢があったら食卓が楽しくなりますよ～♪

自家製簡単土佐酢ジュレの作り方付き♪　菊とキャベツのジュレがけ

日持ち　タッパで冷蔵庫保存　４～５日可能

材料

材料
 もって菊　　　　　　　　　　　　　適量
 キャベツ　　　　　　　　　　　　　適量

ジュレ
 水　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム
 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　５グラム
 みりん　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム
 顆粒だし　　　　　　　　　　　　　　２グラム
 千鳥酢　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム
 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　３５グラム
 粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　５グラム

作り方

土佐酢ジュレを作ります

まずジュレは冷やす時間があるので、先作っちゃいましょうか。
超簡単ですよー♪

お鍋に調味料全部入れて沸かします。
顆粒だしとか溶けてふつふつして来たら火を止めて、タッパに入れます。
そこにすかさず粉ゼラチンを入れてスプーンでぐるぐる溶かしてください。

表面綺麗だったらいいんですが、多分顆粒だしのカスが表面に浮いてると思うんです。

折角のジュレはキラキラじゃないとテンション上がらないので、こういう時は必殺技！

ティッシュを一枚落とします。
そして引き上げたら・・・。

あら綺麗！
カスが全部とれて表面がキラキラになりましたー♪
あとは粗熱取れたら冷凍庫とか、冷蔵庫とかに入れて冷やします。

私は氷とボールかまして端っこおいておきました。
気づいたらもう固まってましたよー♪

見てみてほらほら、縦にしても落ちなーい♪

食材を湯がきます

菊は花びらをむしって、沸いたお湯に酢を少し入れたものに入れてぐるぐる。
(菊はお酢を入れたお湯で湯がくことによって色が綺麗に出ます。)
浮いてくるので沈めながら３０秒もしたらざるにあけて、水で冷やします。
キャベツは適当に一口大に切って、菊を冷やしてるところに一緒に入れてさらします。
菊が冷えてキャベツがシャキッとしたらざるを水からあげて、水が切れたらタッパに入れます。

後は小鉢に盛って、ジュレをスプーンですくってかけるだけ！！

ジュレは結構固まってますが、室温だとゆるくなってくるので食べやすいかと思います。

まとめ

この土佐酢ジュレ、なんにでもかけられるし簡単で美味しいので、重宝しますよー♪
キラキラジュレ☆テンション上がるわー♪
３０分もあれば固まるので、是非作ってみてください♪

最後まで見てくれてありがとうございました。
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最後にこんにちは。

毎回私の変化のない日々の独り言を最初に書いてたんですが、え？邪魔じゃない？必要？？
との疑念が沸き起こり。

・・・最後に移動してみました(笑)

いいんだもん。ひっそりここで生息することにします(*´▽｀*)

板ママ家、ついにベッドが無くなってしまいました…。
(ベッドで遊ばせながら日々の夜泣きで朦朧としていた私が意識を飛ばしている間に息子が寝がえりで落ちる×２回により旦那に捨てられた。)
捨てられたのがベッドだけで良かったです♡

部屋に布団並べて仲良く川の字。
意外と楽しい～♪
縦にごろごろ、横にごろごろ。修学旅行みたーい♪と、息子とゴロゴロしております♪

により、ベッド下の収納が無くなって、毎日断捨離。
後は、捨てるのもなぁ。な品ばかりになったので、オークションをやってみて・・・。
なんか、楽しい♪
どんどんウォッチリストの数が増えていく快感♡
思ったより金額が高くなってどんどん芽生える恐怖心(笑)
個人所有でベッドの下にしまってあっただけのものに何万とか！！ちょっと本当に大丈夫！？ハラハラ。

なんか毎日楽しいなぁ。
天気もいいし。幸せなことです♪

あ。こっち(最後)の方が楽にかけるかも♪
わーい。完全に日記帳だな。
そのうちひっそりなくなるかもしれませんが。
見てくれてありがとうございまーす。