【トマトジュースと豆乳で時短で美味しい!】煮込みハンバーグ

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こんにちは。
今ね、美味しい豆乳を使ったお料理を考えてまして。

トマトソースのハンバーグに豆乳とか!コクも出るし絶対美味しいよね!!

けど、和食人間からいえば、トマトソースですら縁の遠い人間なのですよ。

生のトマトをふんだんに使うのも絶対美味しいけど、もっと簡単に作りたい!!

という訳で出来ちゃいました。

常備菜にもできる煮込みハンバーグ!豆乳トマト味。

アレを使って超簡単に作っちゃいましょう♪


【トマトジュースと豆乳で時短で美味しい!】煮込みハンバーグ

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冷蔵庫で5日位持ちます(あっためて食べてね)

材料

材料(2~4人前)
 合いびき肉            200グラム
 玉ねぎ              小1/2個(80グラム位)
 しめじ              1/2パック
 卵                1個
 パン粉              大3
 調整豆乳             大2
ソース
 調整豆乳             100ml
 トマトジュース          200ml
 塩                小1/2
 鶏ガラスープ           小1
 ソース(隠し味♡)          小1

作り方

①ハンバーグを作り、フライパンで両面焼き目を付けます。
②豆乳以外の調味料と、しめじを入れ、蓋をして2分ほどコトコト。
③豆乳を入れてちょっと沸かして味見をして完成です。

これね、大変なソースづくりの作業も全部フライパンの中で出来ちゃうの。
しかもトマトジュースなので入れるだけ。沸かすだけ!!
すっごく簡単にプロの味がご自宅で♡

さてさて!

お料理教室行きましょう!!
ハンバーグの基本から作りますよ♪

まずハンバーグを作ります。

まず玉ねぎをみじん切りにして、器に入れてラップをしてレンジでチン。
500wで2分やりました。
フライパンだと、焦げたり油っぽくなったりするので、私はいつもチンでございます。

出来たらキッチンペーパーの上にあけて、粗熱と水分を取りつつ冷ましておきます。

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そして、ボールの中にひき肉を入れ、塩を3本指で2つまみくらい入れたら練ります。
ひき肉ってね、お塩だけで一回練るとつながりがよくなりますよ。
よく全部一気に入れて混ぜる方多いですが、ひき肉だけでもったりするくらいまで練ってくださいな。

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そこに他の具材を入れて混ぜます。

焼きます

出来たら、フライパンを熱して並べていきます。

小さいのが6個できました。
小さい方がソースが絡んで好きです♪
でもあんまり小さいとパサパサしちゃうから4から6個位がおススメです。

両面に焼き色がついたら(中は生でも大丈夫)しめじとトマトジュースを入れます。

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弱火にして豆乳以外の調味料を入れ、蓋をして2分くらいコトコト。
私フライパン用の蓋持ってなくって、フライパンより小さいサイズで落ちちゃうので、今回はなしでコトコト。
中まで火が通ったら、(確認方法は下記へ)豆乳を入れ、とろみがつくようにコトコト混ぜます。

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味見をしたら、後はもう器に盛って上からソースをかけて完成です♪

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ポイント

板ママポイント

 ハンバーグの火が通ってるか確認する方法は、一番大きそうなものに上から箸を刺します。
 透明な肉汁が出てきたら大体火が通ってます。
 生だと赤い汁が出てきますので。
 盛り付けるときは上下裏返せばOK!

まとめ

今回はキッコーマンさんの調整豆乳を使って、がっつりコクを出しました。
トマトジュースだけだと流石にさっぱりし過ぎちゃうけども、こういう時は豆乳が強い味方ですね♡

トマトジュースに豆乳なんて、保存が効く、冷蔵庫に入れてもかさばらない!
そして、残っても他の料理にも使えて、なんだったら飲んじゃってもいいし。

とっても簡単に濃厚なトマトの煮込みハンバーグ出来ました♡

ちなみに今回使ったのはデルモンテ食塩無添加トマトジュース。
食塩の入ってるの使う場合は塩を減らしてくださいね。

これ、前にパーティーで出して大好評だったものです♡
今回ちゃんとレシピ起こしてさらに美味しくなった♡

我が家の定番に仲間入りです♡

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パーティーはこんなでした。こっちの写真の方がいいかなぁ。

自然光に勝るものなしってやつです。

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