【ネギ醤油が美味しい！】厚揚げとエリンギのねぎ生姜醤油

材料

材料(２人前)
 厚揚げ　　　　　　　　　　１丁
 エリンギ　　　　　　　　　１/２～１パック
 生姜　　　　　　　　　　　１０グラム
 長ネギ　　　　　　　　　　４０グラム

調味料
 酒　　　　　　　　　　　　２０グラム
 みりん　　　　　　　　　　１０グラム
 醤油　　　　　　　　　　　２５グラム

作り方

ざっくり作りかた

①フライパンで厚揚げとエリンギ炒めて器に盛ります
②調味料とみじん切りにしたねぎ、生姜を中火で炒めます。
③お醤油にねぎと生姜の香りが乗ったら①の上にじゃー。とかけます。
完成

はい簡単！頭に入りました？？
それでは一緒に詳しく作っていきましょう。

字で見るお料理教室始まるよ～♪

まず量りもの、切りもの終わらせちゃいますね。
そしたらほぼ終わりです。簡単だから♡

下ごしらえ

まず小さな器に調味料を全部量ります。
はかりの上に器乗っけて大丈夫なので、一気に量っちゃいます。

そしたら次は生姜とねぎを切りましょう。
2ｍｍ四方位？？
何でもいいんですが、火を通すので、小さすぎると無くなります。
歯ごたえがあっても美味しいので、気持ち大きめでも大丈夫。
長ネギとか最初に変な風に切ると後でみじん切りとかもできなくなるので、急がば回れ。
最初は綺麗にそうめん状にするのがおすすめ。

こうやってから２㎜間隔に切るだけで全部綺麗に四角くなります。

両方みじん切りにしたら調味料の入った小さめの器に入れておきましょう。
そしたら厚揚げは４×４位にカット。
エリンギは大きさにもよっるんですが、長さを３等分くらいして、６カット位？
通じるかなこれ。まあ、ちょっと存在感残るけど長すぎないくらいの大きさがいいです。
エリンギ長いと食べるのもめんどくさいので。

厚揚げとエリンギはまな板の上に置いておきます。
どこかに置くと、洗い物が増えちゃう！
包丁はもう使わないのでしまって大丈夫。

さあ！始めますよ～♪