こんにちは。
今ね、美味しい豆乳を使ったお料理を考えてまして。
トマトソースのハンバーグに豆乳とか！コクも出るし絶対美味しいよね！！
けど、和食人間からいえば、トマトソースですら縁の遠い人間なのですよ。
生のトマトをふんだんに使うのも絶対美味しいけど、もっと簡単に作りたい！！
という訳で出来ちゃいました。
常備菜にもできる煮込みハンバーグ！豆乳トマト味。
アレを使って超簡単に作っちゃいましょう♪
【トマトジュースと豆乳で時短で美味しい！】煮込みハンバーグ
冷蔵庫で５日位持ちます(あっためて食べてね)
材料
材料(２～４人前) 合いびき肉 ２００グラム 玉ねぎ 小１/２個(８０グラム位) しめじ １/２パック 卵 １個 パン粉 大３ 調整豆乳 大２
ソース 調整豆乳 １００ml トマトジュース ２００ml 塩 小１/２ 鶏ガラスープ 小１ ソース(隠し味♡) 小１
作り方
①ハンバーグを作り、フライパンで両面焼き目を付けます。
②豆乳以外の調味料と、しめじを入れ、蓋をして２分ほどコトコト。
③豆乳を入れてちょっと沸かして味見をして完成です。
これね、大変なソースづくりの作業も全部フライパンの中で出来ちゃうの。
しかもトマトジュースなので入れるだけ。沸かすだけ！！
すっごく簡単にプロの味がご自宅で♡
さてさて！
お料理教室行きましょう！！
ハンバーグの基本から作りますよ♪
①まずハンバーグを作ります。
まず玉ねぎをみじん切りにして、器に入れてラップをしてレンジでチン。
５００ｗで２分やりました。
フライパンだと、焦げたり油っぽくなったりするので、私はいつもチンでございます。
出来たらキッチンペーパーの上にあけて、粗熱と水分を取りつつ冷ましておきます。
そして、ボールの中にひき肉を入れ、塩を３本指で２つまみくらい入れたら練ります。
ひき肉ってね、お塩だけで一回練るとつながりがよくなりますよ。
よく全部一気に入れて混ぜる方多いですが、ひき肉だけでもったりするくらいまで練ってくださいな。
そこに他の具材を入れて混ぜます。
焼きます
出来たら、フライパンを熱して並べていきます。
小さいのが６個できました。
小さい方がソースが絡んで好きです♪
でもあんまり小さいとパサパサしちゃうから４から６個位がおススメです。
②両面に焼き色がついたら(中は生でも大丈夫)しめじとトマトジュースを入れます。
弱火にして豆乳以外の調味料を入れ、蓋をして２分くらいコトコト。
私フライパン用の蓋持ってなくって、フライパンより小さいサイズで落ちちゃうので、今回はなしでコトコト。
③中まで火が通ったら、(確認方法は下記へ)豆乳を入れ、とろみがつくようにコトコト混ぜます。
味見をしたら、後はもう器に盛って上からソースをかけて完成です♪
ポイント
板ママポイント
ハンバーグの火が通ってるか確認する方法は、一番大きそうなものに上から箸を刺します。
透明な肉汁が出てきたら大体火が通ってます。
生だと赤い汁が出てきますので。
盛り付けるときは上下裏返せばＯＫ！
まとめ
今回はキッコーマンさんの調整豆乳を使って、がっつりコクを出しました。
トマトジュースだけだと流石にさっぱりし過ぎちゃうけども、こういう時は豆乳が強い味方ですね♡
トマトジュースに豆乳なんて、保存が効く、冷蔵庫に入れてもかさばらない！
そして、残っても他の料理にも使えて、なんだったら飲んじゃってもいいし。
とっても簡単に濃厚なトマトの煮込みハンバーグ出来ました♡
ちなみに今回使ったのはデルモンテ食塩無添加トマトジュース。
食塩の入ってるの使う場合は塩を減らしてくださいね。
これ、前にパーティーで出して大好評だったものです♡
今回ちゃんとレシピ起こしてさらに美味しくなった♡
我が家の定番に仲間入りです♡
パーティーはこんなでした。こっちの写真の方がいいかなぁ。
自然光に勝るものなしってやつです。
コチラ、豆乳レシピはまだまだ募集中だそうでーす♪
豆乳料理レシピ
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